时至白露，夏季风逐渐为冬季风所替代，暑热逐渐退散，天气转凉，寒生露凝。古人以四时配五行，秋属金，金色白，以白形容秋露，故名“白露”。
白露有三侯：一候鸿雁来，二候玄鸟归，三候群鸟养羞。候鸟南迁，鸟兽开始收集过冬的粮食，就连最恋家的家养鹭鸶，在白露时节都会振翅飞去，不再复返。此时秋意渐浓，雍陶的《秋露》将这份落寞描写得淋漓尽致：
白露暧秋色，月明清漏中。
痕沾珠箔重，点落玉盘空。
竹动时惊鸟，莎寒暗滴虫。
满园生永夜，渐欲与霜同。
然而在这个万物初见衰败端倪的时节，中国的先祖们也寻出些许趣味和雅致来。集露水、酿米酒、祭秋神、饮白露茶、集十样白，成为这个时节的别样兴致。这些习俗为白露赋予了除却“悲寂寥”的特别意义。
